小羽私厨之萝卜糕
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步骤1/11
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先把干香菇和虾干提前泡软,然后切碎。
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步骤2/11
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白萝卜用刨丝器刨出细丝,加点盐腌上10分钟,把萝卜里的水腌出来。
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步骤3/11
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粘米粉加水,一次加一点,直到搅拌成很顺滑的状态。
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步骤4/11
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平底锅倒油烧热,放入处理好的虾干和香菇炒出香味。
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步骤5/11
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再把之前腌好的萝卜丝倒进去炒干水分,根据自己的口味加盐和生抽炒匀。
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步骤6/11
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全部炒好之后放到之前调好的粘米糊里拌匀。
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步骤7/11
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拿一个方形的饭盒,薄薄的抹一层油,方便脱模。
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步骤8/11
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倒入之前拌好的米糊,盖上锡纸
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步骤9/11
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冷水入锅,上汽后开始计时,蒸35分钟左右。
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步骤10/11
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取出来晾晾后,倒扣脱模,切成方便入口的片。可以放到冰箱冷冻保存。
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最后一步
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吃的时候,放到平底锅里,倒点油烧热,把萝卜糕煎到表面变成金黄色就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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