糊辣汤
最近总觉得口里没味,欠点啥,大冬天的,搞点糊辣汤,再炸几个油饼,妥否,胃点点头……
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步骤1/6
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黄花菜、木耳泡发,金针菇撕开用开水抄熟冲洗干净,胡萝卜切丁,香菜和香葱切末,其余食材切丝,黄花菜除外
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步骤2/6
烧一锅开水(量根据家里人口和饭量而定),烧开后下入黄花菜和所有切丝的食材,煮至沸腾,将火调小
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步骤3/6
加入盐、蚝油、五香粉、料酒调味,搅拌均匀后加少许老抽上色
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步骤4/6
取一个空碗,加淀粉和水搅拌均匀(喜欢喝稠的糊辣汤就多放一些淀粉,反之少放一点),散入锅中用勺搅匀
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步骤5/6
根据口味加入胡椒粉、花椒油以及香醋,喜辣味就多加胡椒和胡椒油,喜欢酸辣就多放点醋,搅匀
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最后一步
将香葱、香菜、胡萝卜下入锅中装点上色,关火,加少量鸡精提鲜,搅匀后即可上桌,配上自己炸的油饼开吃
如果没有胡萝卜可以用红椒代替,喜欢鸡蛋的话还可以在下淀粉前打入鸡蛋花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-17
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