尖椒茄丁肉沫卤
下班回家突然想起儿时妈妈做的打卤面 很怀念 在饭店吃怎么也吃不出儿时的味道 晚上自己试着做了做 感觉还行有几分当年的味道
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步骤1/11
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茄子洗干净切丁 别问我为啥这么大 大小依个人口味
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葱姜蒜切碎 辣椒切丝
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步骤3/11
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肉切丁 大小差不多就行
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步骤4/11
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热油加入葱姜翻炒
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步骤5/11
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倒入肉丁翻炒至变色即可 盛出备用
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步骤6/11
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热油后倒入茄丁翻炒至稍微变色 图上即可 盛出备用
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步骤7/11
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热油加入葱姜蒜爆锅 十三香一勺 白糖一勺 盐适量 料酒适量 酱油适量 鸡精半勺
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步骤8/11
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倒入茄丁 倒入少量水 中火闷一闷
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步骤9/11
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倒入肉丁翻炒
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步骤10/11
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倒入辣椒丝翻炒
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最后一步
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不听的翻炒至茄子出油 变软 收汁出锅即可
注意好翻炒和每个步骤的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-16
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