白菜木耳汆丸子
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步骤1/10
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五花肉切小碎丁。
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步骤2/10
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瘦肉切成碎丁后用刀背来回砸，增加肉的粘性，使肉更易抱团。
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步骤3/10
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切好的肉丁加入一颗鸡蛋，再加入适量食盐，十三香粉，蚝油，酱油，蚝油。然后加入50克排骨高汤。
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步骤4/10
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加入土豆淀粉，玉米淀粉和低筋面粉后，用力向一个方向搅拌上劲。
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步骤5/10
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猪排骨高汤中加入木耳。
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步骤6/10
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取适量大小的肉丸馅在手上来回摔打，使它尽量抱团。
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步骤7/10
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然后慢慢放入加入木耳将开未开的汤中。
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步骤8/10
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丸子全部下入汤中用小火慢煨40分钟以上。
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步骤9/10
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丸子煨熟后用勺子撇去汤上的浮油。
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最后一步
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加入洗净切好的白菜，还可依口味加入海米，紫菜，豆腐等。小火炖煮10分钟出锅即可。
用砂锅煨煮味道更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-16
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