白菜木耳汆丸子
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步骤1/10
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五花肉切小碎丁。
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步骤2/10
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瘦肉切成碎丁后用刀背来回砸,增加肉的粘性,使肉更易抱团。
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步骤3/10
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切好的肉丁加入一颗鸡蛋,再加入适量食盐,十三香粉,蚝油,酱油,蚝油。然后加入50克排骨高汤。
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步骤4/10
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加入土豆淀粉,玉米淀粉和低筋面粉后,用力向一个方向搅拌上劲。
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步骤5/10
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猪排骨高汤中加入木耳。
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步骤6/10
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取适量大小的肉丸馅在手上来回摔打,使它尽量抱团。
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步骤7/10
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然后慢慢放入加入木耳将开未开的汤中。
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步骤8/10
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丸子全部下入汤中用小火慢煨40分钟以上。
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步骤9/10
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丸子煨熟后用勺子撇去汤上的浮油。
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最后一步
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加入洗净切好的白菜,还可依口味加入海米,紫菜,豆腐等。小火炖煮10分钟出锅即可。
用砂锅煨煮味道更好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-16
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