可乐饼
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常在日剧里看到有人吃可乐饼,对于我这种吃货来说,像这种经常在电视里出现的美食不管怎么说,都是想尝试一下的。其实我第一次听到可乐饼的时候,想吃它的原因是,为什么叫可乐饼?难道是拿可乐做的饼?可乐也可以做饼吗?!答案当然不是啦,就好像是乌云冰激凌从来不是拿乌云做的,猫耳朵跟猫也没多大关系,夫妻肺片....那么可乐饼到底是咋来的呢? 可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette,日语为コロッケ(korokke),音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉,冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸,也就是法国的家庭料理—炸肉饼。 但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味,改用马铃薯泥。马铃薯也就是我们常吃得土豆,是理想的减肥食物(可预防坏血症,经常食用土豆,可防止结肠癌等,有的称誉它为"第二面包",有的赞扬它是"植物之王")。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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土豆、洋葱切片。土豆片隔水蒸熟。
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步骤2/5
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热锅热油,加洋葱翻炒至洋葱半熟,加酱油、糖、黑胡椒,将洋葱炒熟。
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步骤3/5
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蒸熟的土豆捣成泥,加炒熟的洋葱搅拌均匀,团成小球。喜欢吃肉肉得也可以加点炒熟得肉末进去。
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步骤4/5
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依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
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最后一步
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热油,下锅煎熟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-16
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