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椒麻龙利鱼丨麻辣下饭

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菜菜美食日记

今天做个简单快手到无敌的椒麻龙利鱼。 椒麻，一听就是川菜，但做法确确实实简单。 龙利鱼无骨无刺，肉嫩而美，超市冰鲜柜买了回家可以存很久。切成大块，过水滚熟，再淋上新做的油泼辣子，拌一拌，成了！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
龙利鱼 1片
、
麻椒
、
花椒
、
辣椒面
、
生抽
、
醋
、
料酒
、
葱
、
蒜
烹饪步骤
小贴士

1.麻椒是一种极麻的花椒，如果吃不了麻，可以少放一些。或者不放，换成八角香叶之类。爱吃辣的还可以切点小米辣椒圈，犯懒的还可以用剁椒。 2.制作油泼辣子比较费时，所以最好提前做好，不过现磨的香气更足。 3.花椒、麻椒换成花椒面或者藤椒油也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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