饺子皮手抓饼

Name: 饺子皮手抓饼
Ingredients: 饺子皮 12个

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当清晨的一抹阳光从窗户透过来，叶子心情也大好，美美地做早餐，享受这清晨的美好...... 北京前一段时间天气特别冷，最近这一段时间又是流感高发期，身边不少朋友的孩子发高烧，真是揪心呀，看着这好天气，叶子就感觉这些孩子今天就会身体完全好起来，健健康康、开开心心上学去。吃出好身体，日常饮食上要给孩子适量鱼禽蛋奶，还有海产品以及菌菇类，蔬菜也是不能少，提高孩子的免疫力，挑食的孩子要看看是否缺锌，补锌最有效的食物是生蚝，如果脾胃不好，一定要多多健脾，铁棍山药是不错的食材，经常脾胃虚弱的孩子建议给孩子做鸡内金蒸鸡蛋羹，这个叶子曾经说过很多回了，也帮助过身边不少朋友，确实效果很好，叶子的公众号里也分享过详细做法。好在叶子家女儿一直身体特好，这么多年，女儿很少吃过药。叶子当年是为了女儿放弃事业的，当时就是为了记录女儿的成长以及女儿的挑食来做美食分享的，进行正能量传播，事实上叶子真正用心陪伴女儿只有最开始的半年，后来一直是自己在学习的道路上奔跑。女儿倒成了我的左膀右臂，我每天忙忙碌碌，女儿要做家务，而且经常要帮我收拾拍摄美食后的各种残局。我几乎很少管女儿的学习，只要女儿的身心健康，很阳光积极的生活，叶子也就开心了，好在女儿各方面都很优秀，上天眷顾叶子，能让叶子每天快乐地做自己喜欢的事情。跑题了，赶紧拉回来，咱们说正题，说说今天的千层饼，叶子一向分享的美食都是“懒美食”，自称“好吃懒做”系列，哈哈，其实就是为了方便忙忙碌碌的亲们简单易操作，省时省力。叶子也一向提倡三低膳食，号称“吃不胖”，其实，胖，真的是吃出来的！不是一定要吃得少，而是要注重搭配和做尽量低热量美食。比如这手抓饼这类食物大多数油非常多，一旦油少了就觉得不好吃，要改善这个，从两方面入手: 第一，调整自己的口味，慢慢养成健康饮食的习惯；第二、锅非常重要，用一个不吸油的锅做，看上去油不少，可实际就真真切切只倒了那么一点点油。今天用饺子皮来做千层手抓饼，超级简单，超级省时，10分钟吃上手抓饼不是梦！不用和面，也不用醒面，只要提前买好饺子皮！好了，一说就收不住，虽然闲话连篇，可往往也是很重要滴，嘿嘿.......

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

饺子皮 12个

、

盐适量

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油适量

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小葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好原材料。
步骤2/11 点击查看大图
将饺子皮擀成薄片，每三片为一组，如图连起来，表面抹上葱油，撒上盐，撒上葱花。喜欢椒盐味的可以加椒盐。葱油的最简单制作：油里加入大葱、生姜，中火烧，大葱和生姜变黄后捞出，这就是葱油了。可以提前做好，没有也可以直接抹植物油。如果有时间的可以调个油酥也可以，热的葱油里加入适量面粉，就调成油酥了，做的时候在上面抹这个油酥。
步骤3/11 点击查看大图
如图卷起来。
步骤4/11 点击查看大图
再从一端卷起来，如图。
步骤5/11 点击查看大图
用擀面杖轻轻按压一下。
步骤6/11 点击查看大图
喜欢肉的，也可以加入肉馅。
步骤7/11 点击查看大图
肉馅的制作，三分肥七分瘦的肉末，加入大葱末，打入鸡蛋，加入黑胡椒粉、生抽、盐，充分搅拌，然后加入芝麻油搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
做法一样，卷好后用擀面杖稍微按压一下，不要压得太紧了。
步骤9/11 点击查看大图
锅里加上适量油，煎熟即可。要用不粘锅哟，我的这锅非常不沾，很省油，看上去油多，实际用油挺少的。不过这饼虽然比外面买的健康多了，但本身热量还是不低的，不要因为好吃一次就吃非常多哟。
步骤10/11 点击查看大图
煎好后，用筷子夹住抖一抖就散开了。
最后一步点击查看大图
或者把饼立起来按压一下，就松散了。

小贴士

前一段时间也发过不少这锅做的菜，有很多朋友在问，这锅是九阳新出的不粘煎炒一体的锅，天猫首发399元，想买的朋友可以通过叶子申请的专属通道买，叶子申请到价值88元的不锈钢刀叉勺四件套的赠品和九阳春节吉祥定制福包，这个福包只限量40个，按照付款顺序快递，另外叶子将得到的20元推广佣金也以红包形式返现给亲们，作为年终粉丝福利。具体购买需要关注叶子的微信公众号“叶子的小厨”，留言“九阳不粘锅”即出来详细说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-16

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