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葱香包子的做法

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葱香包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

酵母粉 3g

、

面粉 600g

、

糖 5g

、

盐 8g

、

生抽适量

、

葱适量

、

姜末适量

、

花椒粉适量

、

碎米芽菜半袋

、

青椒 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
雪花粉加入温水和少许白糖将面揉成团，再加入温水（40-50度）调和好的安琪干酵母，盖保鲜膜醒面
步骤2/14 点击查看大图
葱切段
步骤3/14 点击查看大图
姜剁末
步骤4/14 点击查看大图
将肉馅里依次放入盐，生抽，花椒粉，青椒末，碎米芽菜，糖，鸡精
步骤5/14 点击查看大图
然后搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
锅中放油，油温大概70-80度左右到入拌好的肉馅，快速翻炒然后关火，不能炒久了，肉馅干了就不好吃了（很多人直接生肉就包，我感觉那样油太少，包子就要有油才想，所以高温下锅炒变色马上关火）
步骤7/14 点击查看大图
肉馅出锅后加入葱段拌匀
步骤8/14 点击查看大图
面醒好后
步骤9/14 点击查看大图
将面切成一小块一小块
步骤10/14 点击查看大图
然后擀成面皮
步骤11/14 点击查看大图
将肉末包好，边子弄成褶皱
步骤12/14 点击查看大图
包好后放入锅中醒20分钟，然后开火蒸
步骤13/14 点击查看大图
蒸熟后松软香甜，弹性十足
最后一步点击查看大图
因为和面的时候加了点糖，所以面皮也特别好吃，肉馅就更不用说了，晚上10点过蒸好，在减肥的我都吃两个，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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