葱香包子
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步骤1/14
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雪花粉加入温水和少许白糖将面揉成团,再加入温水(40-50度)调和好的安琪干酵母,盖保鲜膜醒面
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步骤2/14
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葱切段
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步骤3/14
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姜剁末
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步骤4/14
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将肉馅里依次放入盐,生抽,花椒粉,青椒末,碎米芽菜,糖,鸡精
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步骤5/14
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然后搅拌均匀
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步骤6/14
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锅中放油,油温大概70-80度左右到入拌好的肉馅,快速翻炒然后关火,不能炒久了,肉馅干了就不好吃了(很多人直接生肉就包,我感觉那样油太少,包子就要有油才想,所以高温下锅炒变色马上关火)
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步骤7/14
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肉馅出锅后加入葱段拌匀
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步骤8/14
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面醒好后
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步骤9/14
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将面切成一小块一小块
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步骤10/14
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然后擀成面皮
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步骤11/14
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将肉末包好,边子弄成褶皱
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步骤12/14
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包好后放入锅中醒20分钟,然后开火蒸
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步骤13/14
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蒸熟后松软香甜,弹性十足
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最后一步
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因为和面的时候加了点糖,所以面皮也特别好吃,肉馅就更不用说了,晚上10点过蒸好,在减肥的我都吃两个,太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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