糖醋排骨
酸酸甜甜的糖醋排骨恐怕没有几个人能抵挡得住。正宗的糖醋排骨可是不需要番茄酱的。糖盐醋酱油,有这几样就足够了。有人说要糖盐酱油醋都要有比例,但我看来,这跟个人的口味也有关。有过一次经验后,再做,完全可以按照自己的想法来。想吃甜的多放点糖,想吃酸的多放点醋。但不管怎么样,糖醋味还是最关键。这倒醋的顺序有讲究。不能一古脑儿全倒进去,因为一加热,醋蒸发了,再吃就不明显了。所以分两次,临出锅前淋一点儿,那糖醋味儿才叫正。学会这个方法,不光糖醋排骨,糖醋里脊、糖醋虾球、糖醋鸡柳……您就换着样儿做吧!特别是对挑食的孩子,酸酸甜甜的,更是连一滴汤都不放过!
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨清洗干净
-
步骤2/8
点击查看大图
入凉水锅中煮开,然后夹出备用
-
步骤3/8
点击查看大图
半棵葱切段、姜切片、八角一颗
-
步骤4/8
点击查看大图
与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟
-
步骤5/8
点击查看大图
排骨捞出做糖醋排骨用,剩下的汤煮汤做面都可以,不要浪费
-
步骤6/8
点击查看大图
盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,一小碗凉水能没过排骨量就成,倒入锅中煮开
-
步骤7/8
点击查看大图
将排骨入锅中,盖盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠;临出锅前再淋少许醋,糖醋味才浓郁
-
最后一步
点击查看大图
出锅后撒香葱末或者白芝麻均可
排骨焯水更干净;
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖,肉嫩而且味足;
出锅前一定要再淋少许醋,这样醋味才浓,因为在炖煮过程中,醋已经挥发了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
糖醋排骨的其他做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭# 韭菜炒鸡蛋
145139人看过 -
快手糖醋排骨
2845325人看过 -
超级鲜嫩的清蒸鲈鱼家常做法
8113090人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2536670人看过 -
#年饭要飘香,就用外婆乡#抓财抓福-红烧鸡爪
1799人看过 -
黑芝麻牛轧糖#年饭要飘香,就用外婆乡#
1541人看过 -
炸南瓜丸子
24人看过 -
#年在一起 鲜才够味#凉拌黄瓜
1646人看过 -
#年在一起 鲜才够味#木须肉
1334人看过 -
牛肉蓉麻婆豆腐
21人看过 -
梅菜肉包子✨嘎嘎好吃
273人看过 -
鱿鱼汤(晋城十大碗升级款)
131人看过