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胡萝卜鸡蛋煎饼的做法

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胡萝卜鸡蛋煎饼

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胡萝卜鸡蛋煎饼，美味营养，简单易学，无需太多技巧，煎饼不仅可以添加胡萝卜，也可以加韭菜或西葫芦等等食材，用上新入手的九阳轻奢炒锅试试，据说轻奢π锅，蓝宝石不粘涂层，非常省油，受热均匀，导热快，煎一煎，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一碗粥，好好享受美好的早餐时光吧！

食材清单加入采购清单

面粉 170g

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 25g

、

葱花 20g

、

清水 390g

、

鸡精 1小匙

、

盐 1小匙

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/20 点击查看大图
胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。
步骤3/20 点击查看大图
在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。
步骤4/20 点击查看大图
接着加入两个鸡蛋。
步骤5/20 点击查看大图
用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。
步骤6/20 点击查看大图
加入切好的胡萝卜粒和葱花。
步骤7/20 点击查看大图
加入一小匙盐。
步骤8/20 点击查看大图
继续加入一小匙鸡精。
步骤9/20 点击查看大图
继续用筷子搅拌均匀。
步骤10/20 点击查看大图
开火，中火烧热。
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往锅里加入少量食用油。
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往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。
步骤13/20 点击查看大图
翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。
步骤14/20 点击查看大图
煎好的饼，叠好即可装盘食用。
步骤15/20 点击查看大图
趁热吃，口感好。
步骤16/20 点击查看大图
这个量可以煎8块左右的饼。
步骤17/20 点击查看大图
来享受美好的早晨时光吧。
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成品图。
步骤19/20 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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