鱼肉腐竹煲
强烈推荐这道菜哈,大冷天的这道菜配碗大米饭,简直完美啦! 这两天一直有朋友在微信告诉我这道菜在地铁有看到哈,很感谢朋友们捧场,我好开心嘻嘻! 这道菜做法容易,就算小白也会被自己做出的菜惊艳到哟!
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步骤1/21
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鳕鱼提前化冻;
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步骤2/21
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腐竹也要泡软;
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步骤3/21
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香菇同样泡软后切块,之后的香菇水保存不要扔;
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步骤4/21
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将蔬菜全部洗净备用;
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步骤5/21
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化冻后的鳕鱼洗净后,然后撒盐(约1克不计在配料内)。
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步骤6/21
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倒入适量料酒,至少腌制十分钟;
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步骤7/21
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青红椒用手掰成适合的大小;
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步骤8/21
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葱姜蒜与香葱香菜切丝切块备好;
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步骤9/21
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腐竹切成合适大小;
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步骤10/21
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用厨房纸去掉鱼肉上的水分;
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步骤11/21
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淀粉裹上鱼肉;
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步骤12/21
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平地锅内放入油,热后放入鱼块,煎到两面金黄;
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步骤13/21
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煎过后的鱼肉放入厨房纸吸去多余油脂;
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步骤14/21
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锅内油热后放入葱姜蒜炒出香味;
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步骤15/21
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下入豆豉炒香;
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步骤16/21
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倒入香菇翻炒;
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步骤17/21
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之后倒入青红椒翻炒几分钟;
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步骤18/21
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下入鱼块和腐竹;
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步骤19/21
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放入提前备好的全部调料汁,调料汁中要加入香菇水拌匀;
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步骤20/21
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轻轻翻炒,将酱汁全部裹上食材;
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最后一步
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最后装入砂锅中再小火煲一下就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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