火锅鱼
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作为一个还算比较喜欢吃鱼但是又害怕鱼刺的我来说,龙利鱼对我是最好的选择了,没有鱼刺并且久煮不老,营养价值也很高。 这次做的火锅鱼没有用传统的做法全是火锅料做的,而是加入了水煮鱼的调料,再加入一些火锅料来烹制。 喜欢可以加我公众号:张兔兔滴大金毛
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
龙利鱼
3片
、
火腿肠(大的)
1根
、
土豆(大的)
1个
、
水煮鱼料(好人家)
1袋
、
火锅料
1小碗
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
青花椒粒
适量
、
红花椒粒
适量
、
姜
1个
、
独蒜
1个
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
开水
适量
、
鸡蛋清
半个
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备好食材,姜,蒜,土豆切片,龙利鱼片成鱼片(下面有龙利鱼详细片法)
-
步骤2/7
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准备一碗淹没过鱼的清水,将切好的鱼片放入,再加入适量盐和料酒抓匀。(这样可以去除90%的鱼腥味)
-
步骤3/7
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将鱼片沥干水分,放入白胡椒粉,盐,淀粉,料酒抓匀,再磕入半个鸡蛋清反复抓捏,让蛋清均匀的包裹住鱼片。(也可以放入4分之三的水煮鱼料包里腌制鱼的料包,再放入料酒和蛋清)
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2018-01-15
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