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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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掌勺(高级)

猪蹄

、

韭菜

、

草果

、

小茴香

、

桂皮

、

八角

、

香叶

、

姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅内沸水，放入姜片，猪蹄充分汆水。
步骤2/5 点击查看大图
干锅放入姜片，炒猪蹄。让猪蹄肉干爽，加料酒去腥味。
步骤3/5 点击查看大图
加老抽，八角，小茴香，香叶，桂皮，草果，盐，糖，水将猪蹄盛入砂锅准备慢炖。
步骤4/5 点击查看大图
汤汁调至深红色。咸度根据自己口味。
最后一步点击查看大图
慢炖3个小时，肉用筷子可以轻松戳一个洞为宜，就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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