红烧肘子 家常做法
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这种做法肥而不腻，美容养颜。而且做法简单，做出来把煮熟的白鸡蛋泡到汤里。熏鸡蛋味道也挺好！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肘子一个
1500g
、
葱 姜 花椒
适量
、
八角
适量
、
冰糖
适量
、
盐
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
开水
适量
、
枸杞 山楂片
适量
、
香叶 桂皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
把肘子放到白水里，煮几分钟，撇出白沫。然后把肘子捞出洗干净备用。
-
步骤2/4
锅里加油，热了加入冰糖，转小火，把肘子放到锅里上色。重点:如果炒糖不熟练一定要转小火。
-
步骤3/4
点击查看大图
待肘子颜色上好了，加入水和所有配料，开始炖。这时候可以加一些老抽和料酒。
-
最后一步
点击查看大图
开锅后，我是转到高压锅里炖的。如果常压炖时间会很长。直接上成品图。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-15
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