草莓大福
偶然一次吃到了一次外边卖的草莓大福,很喜欢,于是自己研究着做
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步骤1/6
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草莓洗净晾干,黄油室温融化,将称好的糯米粉、淀粉、黄油、水、糖粉、奶粉搅拌使充分融合,上锅隔水蒸20分钟
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步骤2/6
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利用蒸的时间可以把豆沙揉好,我每个的用量是18-20g左右
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步骤3/6
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慢慢的把用豆沙包裹草莓,手法看自己了
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步骤4/6
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蒸好的糊应该是这样的,凉凉备用
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步骤5/6
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称50g糯米粉,用不粘锅小火慢慢炒熟
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最后一步
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我是用手扯的皮,慢慢包裹上豆沙,收口一定要紧
1.炒糯米粉的时候一定要不停上下翻拌,不然底下的会糊
2.弄皮的时候一定要均匀,不要扯的薄厚不一
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-14
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