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鲜虾Taco

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沙小囡

Taco是墨西哥人的主食，是一种卷着肉的玉米饼。在外面饭店里吃过几次，都是用的普通卷饼（单饼）卷着牛肉，总觉得口味上差点事儿。个人认为还是用黄黄的玉米粉现做得皮不仅绵软有嚼劲，还有烤玉米的清香，又能吸收更多的肉汁，除了牛肉，可以选择虾、鱼等夹在里面，主料很嫩，在外加上玉米的脆，冲击感比较强烈，喜欢诸如此类有对比口感的食物。而且吃Taco时不必与餐具做斗争，直接用手抓起就可以品尝这充满了浓浓墨西哥风情的美味，非常过瘾哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
玉米粉 75克
、
面粉 75g
、
鲜虾 12只
、
黑胡椒粉 少许
、
料酒 15ml
、
彩椒 100g
、
牛油果 1个
、
洋葱 50g
、
什锦玉米粒 50g
、
圣女果 50g
、
香菜 少许
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
橄榄油 50g
烹饪步骤
小贴士

1、玉米粉和面粉1:1混合口感会比较好，也便于面团整形，全用玉米粉会散。 2、饼内夹的肉和蔬菜了根据自己喜好。 3、玉米饼可软可脆，根据个人口感掌握烙饼火候即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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