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家常紫薯饼的做法

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家常紫薯饼

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紫薯又叫黑薯，英文名称 PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 400g

、

面粉 300g

、

白砂糖两小勺

、

发酵粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先将紫薯洗净去皮切块，放入盘中待用
步骤2/9 点击查看大图
锅中加水，将切好的紫薯放入蒸屉，蒸20分钟，再焖3-5分钟
步骤3/9 点击查看大图
取面粉，其中加入适量发酵粉，加水和面团，揉至表面光滑，包上保鲜膜饧发25分钟左右
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的紫薯加入白砂糖（可以根据个人口味增减白砂糖，可以尝一下哟），并且拌匀
步骤5/9 点击查看大图
将紫薯分成等量的紫薯球，揉成团待用
步骤6/9 点击查看大图
把面团分成薄面皮，放入紫薯球，用虎口向上收，面皮有延展性，但是也要轻轻的奥，别弄破面皮啦
步骤7/9 点击查看大图
此处就是一个包入紫薯球的面团（五岁的侄女团哒哈哈），和一个擀好的紫薯饼，别太用力啊，否则馅儿都跑出来了
步骤8/9 点击查看大图
饼铛中放入一层底油，把紫薯饼放进去，不放油也是可以哒（没有饼铛的小伙伴用锅也可以，记住要中小火奥，否则就糊掉啦）
最后一步点击查看大图
香喷喷的紫薯饼出炉啦很好吃奥

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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