小姨妈豆皮肉卷
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步骤1/5
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豆皮两张,改刀切为长方形,宽度和手掌宽度相约,长度为宽度一倍左右。
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步骤2/5
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调味肉馅,拌入葱末后,平铺在豆皮上。留意,为了更好地卷严实,首尾不要铺肉馅。
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步骤3/5
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卷成两指左右宽的肉卷,收尾部分粘一点水,让口收得更严实。
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步骤4/5
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放入锅中,隔水蒸熟。
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最后一步
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蒸熟后,倒掉碟子中多余的水分。在表面淋上蚝油,即成!
肉馅的调味:黄酒、白胡椒末、盐、糖、蚝油、姜末。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-13
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