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网红雪花酥的做法

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网红雪花酥

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食材清单加入采购清单

黄油 40g

、

棉花糖 150g

、

奶粉 45g

、

混合坚果果干 120g

、

饼干 150g~180

、

不沾金盘（整形用）

、

如果没有不沾盘的，可以铺一张油纸

、

一次性手套，擀面杖（整形）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材。棉花糖要白色无夹心的，最好再剪小块一点。然后饼干我用的是小奇福圆饼干，最好要用这种比较硬的韧性饼干，千万不要用那种很酥酥的。不然到时候吃起来就是一口粉末。如果买的饼干比较大。可以先掰成小块
步骤2/10 点击查看大图
不粘锅小火融化黄油。一定要小火。一定要不粘锅
步骤3/10 点击查看大图
黄油融化后加入剪小的棉花糖
步骤4/10 点击查看大图
小火不停搅拌直到棉花糖全部融化
步骤5/10 点击查看大图
棉花糖融化后再搅拌半分钟左右关火，倒入奶粉。搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
倒入小饼干和坚果，快速搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
速度一定要快，让食材混合均匀，怕混合不够均匀的。可以戴上手套后，用手来混合。把上面的糖往下翻。重复几次。直到所有食材被千丝万缕的糖包裹
步骤8/10 点击查看大图
搅拌好以后放在模具里。趁着还有温度，用擀面杖整成方形。尽量压的平整一些。这样成品更好看。
步骤9/10 点击查看大图
整形尽量快一点。特别是冬天。凉了后就变硬了不好弄了。好了后在表面筛一层奶粉，用擀面杖再压一遍。翻面再筛一层奶粉。冷却后再用锯齿刀切成块。最好不要用菜刀。不好切。用锯齿刀来回切
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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