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家常麻豆腐的做法

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家常麻豆腐

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妈妈做的麻豆腐总是最美味的，今天在厨房观摩学习，把这家里暖暖的味道分享给小伙伴们。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

麻豆腐一袋250克

、

白菜帮 3、4片左右

、

干辣椒 3-5个

、

青蒜或韭菜个人口味

、

黄豆酱个人口味

、

葱、盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
起锅放少许油(不用放太多，因为最后还要浇油)，少许葱炝锅，放入切好的白菜丝翻炒。然后放入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
步骤2/6 点击查看大图
放入麻豆腐，炒匀。
步骤3/6 点击查看大图
加热水，水的量如果掌握不好就少量多次，麻豆腐会吃水，要注意中小火、多翻动，不然容易糊锅。
步骤4/6 点击查看大图
炒好的麻豆腐中间挖个坑，放上干辣椒和韭菜(或者青蒜)。
步骤5/6 点击查看大图
热火起油，烧热。
最后一步点击查看大图
浇两勺油在中间，齐活！香喷喷的麻豆腐出锅啦~

小贴士

1、菜单里放的菜是白菜帮，所以做出来的是甜口的麻豆腐。也可以放雪里红，就是咸口的。或者放黄豆、青豆。菜的种类和量根据个人口味。 2、黄豆酱可以用甜面酱代替，或者酱油，个人喜欢黄豆酱的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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