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葱油银鲳

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烘焙有方学苑

一尾活色生香 一口老早味道 银鲳鱼，肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。而夏季食用含有丰富的不饱和脂肪酸的鲳鱼，对高血脂、高胆固醇的人更有降低胆固醇的功效。 在沿海一带，尤其是江浙沪一代的食客来说，葱油鲳鱼的做法最为盛行。就拿老字号新雅来说，其在上世纪三十年代开创并流传至今的葱油鲳鱼，以其选料新鲜、火候恰当、口味鲜香、肉质嫩滑而盛销不衰，成为了许多人舌尖上的童年记忆。
食材清单 加入采购清单
银鲳鱼 2个
、
色拉油 30ml
、
料酒 10ml
、
陈醋 10ml
、
蒸鱼豆鼓 10ml
、
盐 7g
、
葱姜 适量
、
小红辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-01-13

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