【炒饭】姜蓉炒饭
正愁宵夜吃啥呢（宵夜对我们来说是晚饭） 看见电饭煲里还有好多的饭 刚好今天煲的饭又很干很硬 就立马拿来炒饭了 广东人会喜欢用姜炒饭 博主是客家人 我从小时候起 就吃过放了姜的炒饭了 所以也是很怀念的味道啊 (๑˘ ڡ ˘ )
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步骤1/6
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姜还是老的辣 这种鲜姜不辣 hhhhh我四人份 大概放了那么多姜
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步骤2/6
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直接剁大蒜或者姜的话 会到处飞 我会先把姜拍碎 再这样多 刀头定点不动 后面直上直下 切碎就好 不用剁成蓉
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步骤3/6
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煎蛋
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煎姜
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步骤5/6
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把姜爆香 加入饭 把一坨坨的饭都用锅铲压散 不然炒出来还是一坨坨的 油要加够 不够油会粘锅 但是太多油又会腻 这个就考技术了哈哈哈 盐 生抽 蚝油调味 一点点老抽调色 出锅前放点葱花炝锅
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最后一步
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出锅
炒饭的饭很关键 要么是刚出锅的饭 要么是冷饭 一定要偏干一点的 不然炒出来还成坨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-13
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