双色八宝饭
豆果美食买了个带蒸笼的砂锅，蒸糯米试试做八宝饭。
-
步骤1/18
点击查看大图
糯米洗净，浸泡6小时（我用了这么久）。
-
步骤2/18
点击查看大图
黑米洗净，同法浸泡（6小时，这个时间不够，应该隔夜就泡，要不然成品的黑米饭很硬）
-
步骤3/18
点击查看大图
浸泡好的糯米放入垫了蒸笼布的蒸笼内
-
步骤4/18
点击查看大图
水煮开后转中小火，蒸20分钟
-
步骤5/18
点击查看大图
蒸熟的饭备用
-
步骤6/18
点击查看大图
深口碗内垫上保鲜膜，底部摆好配料。
-
步骤7/18
点击查看大图
干燥大碗内放糖，猪油
-
步骤8/18
点击查看大图
放入蒸熟的糯米，约450g。趁热搅拌均匀
-
步骤9/18
点击查看大图
取1/2糯米，放入铺好保鲜膜的碗内，压紧
-
步骤10/18
点击查看大图
放入100g豆沙，放在中间，不要到碗边缘。轻轻压紧
-
步骤11/18
点击查看大图
再放上剩余的1/2糯米，压紧
-
步骤12/18
点击查看大图
剩余的白糯米和黑米（共约450g），同法与糖和猪油混合。
-
步骤13/18
点击查看大图
底部放配料，放1/2糯米饭，放豆沙，放剩余的1/2糯米饭。做成黑色的
-
步骤14/18
点击查看大图
表面盖上保鲜膜，放入蒸箱蒸15分钟，这样可以把配料蒸熟，同时去除冷猪油的味道。吃之前蒸，保证上桌时是热的。这样更加香甜软糯
-
步骤15/18
点击查看大图
蒸好的八宝饭碗上扣一个浅盘
-
步骤16/18
点击查看大图
再反过来，盘子在下，去除碗
-
步骤17/18
点击查看大图
成品，白糯米的更糯，
-
最后一步
点击查看大图
黑米的也很好看，儿子说很好吃，但我觉得黑米偏硬。
根据成品总结经验：黑米浸泡六小时还是很硬，感觉隔夜就要浸泡了
黑米和糯米蒸时应该有分隔线，黑米会染色糯米
装饰用的配料可以根据自己喜好选择并摆设
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-12
双色八宝饭的相关分类
双色八宝饭的相关推荐
-
#袋福到万家# 栗蓉豆沙玫瑰八宝饭
122263人看过 -
#带着美食出去浪#墨西哥紫薯面包
135380人看过 -
水果海鲜披萨
35180人看过 -
海鲜披萨#嘉宝笑容厨房#
6381人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我要向全世界安利这个茄子吃法！！
131735人看过 -
至尊海鲜披萨
12186人看过 -
软质俄罗斯大列巴
27261人看过 -
#花式新美味就酱简单#榴莲披萨
162633人看过 -
俄罗斯大列巴（果仁面包）
224908人看过 -
豆沙面包（手揉版）
239037人看过 -
海鲜披萨
1464189人看过 -
俄罗斯超级大列巴（1500克）
66611人看过
