乌鸡当归补血汤
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当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤,注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备以图材料
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步骤2/4
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乌鸡先去鸡皮,放入温水中飞飞水,记得温水中放入2片姜和少许料酒,这样可以去掉肉料的腥味,也令炖汤更清甜
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步骤3/4
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飞水后的乌鸡,再用清水清洗一下,去掉表面的浮物和血丝,记得飞水要用温水,不能用热水,用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。
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最后一步
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乌鸡处理后,药材也要清洗再浸泡3分钟,红枣记得去核,如果带核炖,会比较燥热,因为是两个人喝,我放了4碗水,炖2个小时,炖好后就可以下盐喝汤了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-12
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