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乌鸡当归补血汤的做法

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乌鸡当归补血汤

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当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡 4块

、

当归 2块

、

党参 4条

、

黄芪 10g

、

红枣 3颗

、

枸杞 5g

、

姜 2块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备以图材料
步骤2/4 点击查看大图
乌鸡先去鸡皮，放入温水中飞飞水，记得温水中放入2片姜和少许料酒，这样可以去掉肉料的腥味，也令炖汤更清甜
步骤3/4 点击查看大图
飞水后的乌鸡，再用清水清洗一下，去掉表面的浮物和血丝，记得飞水要用温水，不能用热水，用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。
最后一步点击查看大图
乌鸡处理后，药材也要清洗再浸泡3分钟，红枣记得去核，如果带核炖，会比较燥热，因为是两个人喝，我放了4碗水，炖2个小时，炖好后就可以下盐喝汤了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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