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红烧肉的做法

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红烧肉

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很久没吃红烧肉刚好看见超市里的五花肉不错！算是解解馋啦！哈哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片一小块

、

料酒 15毫升

、

红烧汁 50毫升

、

八角两粒

、

桂皮一小块

、

香叶两三片左右

、

冰糖三四粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
五花肉姜洗净
步骤2/14 点击查看大图
五花肉切小方块
步骤3/14 点击查看大图
五花肉凉水下锅煮
步骤4/14 点击查看大图
到入少许料酒
步骤5/14 点击查看大图
加入八角香叶桂皮
步骤6/14 点击查看大图
放入姜片煮开
步骤7/14 点击查看大图
煮开撇去浮沫，盖上锅盖煮5分钟左右
步骤8/14 点击查看大图
五花肉捞出沥干水分放入锅中煎至
步骤9/14 点击查看大图
煎至金黄倒出多余的油脂、放入冰糖
步骤10/14 点击查看大图
炒出糖色连肉一起翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
放入凉水没过猪肉
步骤12/14 点击查看大图
加入适量红烧酱油
步骤13/14 点击查看大图
放入少许盐调味水煮干
最后一步点击查看大图
最后一步大火收汁装盘

小贴士

用水煮过的肉不会很油腻哦！煮过的五花肉一定要记得把水沥干了、不然煎至的时候油会蹦出来烫到就不好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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