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海蟹火腿丁焗饭的做法

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海蟹火腿丁焗饭

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海蟹VS火腿，火腿的香味和海鲜的鲜味搭配，完美的融合，成就美好滋养食物。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

海蟹（可以尝试多种海蟹） 300克

、

大米 200克

、

火腿 100克

、

鸡蛋黄 2个

、

洋葱 1个

、

葱花适量

、

蒜蓉适量

、

生姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料，火腿切丁，香米泡水，洋葱切丁，切葱花，切蒜，切姜，蛋黄2个
步骤2/14 点击查看大图
香米泡水30分钟备用（这样更容易熟
步骤3/14 点击查看大图
再把米煮至9成熟再捞起。
步骤4/14 点击查看大图
海蟹洗净切块备用
步骤5/14 点击查看大图
螃蟹少少的面粉粘一下
步骤6/14 点击查看大图
海蟹热油炸一下
步骤7/14 点击查看大图
捞起备用
步骤8/14 点击查看大图
蒜蓉油炸出香味捞起
步骤9/14 点击查看大图
热油炒蛋黄炒成小粒的蛋花装起备用。
步骤10/14 点击查看大图
下洋葱和火腿丁一起炒出香味
步骤11/14 点击查看大图
之前煮至9成熟的米饭下锅和洋葱火腿丁一起炒，加入少许料酒。
步骤12/14 点击查看大图
炒出香味后，再加入之前炒好的蛋黄和油炸过的蒜蓉，葱花再炒。
步骤13/14 点击查看大图
再下炸过的海蟹，稍微再炒2-3分钟，再加少许的水小火焖3分钟就可以啦。
最后一步点击查看大图
装盘起锅，鲜香无比。。

小贴士

螃蟹一定要新鲜，火腿可以是金华火腿。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-12

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