松仁小肚
快过年了,大家忙着做香肠,我来的新鲜的,做松仁小肚
-
步骤1/10
点击查看大图
某宝买的小肚皮
-
步骤2/10
点击查看大图
某宝的小肚调料
-
步骤3/10
点击查看大图
肉馅,小肚调料,盐,糖,葱末,姜粉,水,香油,混合搅拌均匀(这里我加了三分之一切成长3厘米,宽1厘米,厚0.5厘米的肉条来增加肉的口感)
-
步骤4/10
点击查看大图
加入松仁拌均后稍微腌制一会
-
步骤5/10
点击查看大图
腌制肉馅的时候用水把肚皮泡一下然后用水多清洗几次
-
步骤6/10
点击查看大图
用手把小肚皮撑开
-
步骤7/10
点击查看大图
用灌肠器开始灌制,注意只能灌到7、8成满,千万不能过满,然后用针把口缝好
-
步骤8/10
点击查看大图
接下来用牙签或长针在小肚皮上多扎一些小洞,锅里加入可以没过小肚的水,里面加入葱段,姜片和料酒,花椒粒和红曲粉开中火加热到水微开(90度左右)转至小火煮制。这期间水温不能超过80度,不要盖锅盖,否则水温高了小肚就会爆了。
-
步骤9/10
点击查看大图
另外还有一个要注意的就是要每隔7、8分钟就要用牙签或长针在肚皮上戳些洞放气防爆,大约煮制35分钟左右就可以出锅了,取出后晾凉
-
最后一步
点击查看大图
把晾凉的小肚切片食用就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
松仁小肚的其他做法
松仁小肚的相关分类
松仁小肚的相关推荐
-
减脂健康又好吃——凉拌西蓝花
214723人看过 -
给客人做一道爽口下酒菜吧——水晶肉皮冻
276622人看过 -
鸭血粉丝汤(南京味道) #LG御见美好食光#
163037人看过 -
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟,为你所爱的人做道菜
1027009人看过 -
#我心中的冬日限定# 青椒胡萝卜炒牛肉
94976人看过 -
苦藠鸭掌汤
188865人看过 -
盐水酸萝卜
37509人看过 -
#我们约饭吧#松仁猪肚
187081人看过 -
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23166607人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3171371人看过 -
板栗鸡汤 | 养颜补肾
1368234人看过 -
田灌草猪小肚汤
47184人看过