川味红烧牛肉面
喜欢吃牛肉面很多年了,经常去家 附近的一家重庆面馆,有五六年了,差不多每周去一次,开心也去,不开心也去,有什么是一碗牛肉面解决不了的呢,如果不行,那就两碗^_^^_^
-
步骤1/10
点击查看大图
食材大集合啦!除花椒干辣椒外的干香料用纱布袋装起来
-
步骤2/10
点击查看大图
牛肋条切成4x4厘米的块状,焯水沥干
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅凉油,倒入洋葱条与大葱段炒香
-
步骤4/10
点击查看大图
加入干辣椒,花椒,生姜,大蒜继续炒至洋葱微黄
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入牛肋条块继续翻炒,炒至牛肋条出油
-
步骤6/10
点击查看大图
加入豆瓣酱,炒出红油
-
步骤7/10
点击查看大图
加入老抽上色,生抽调味,盐少量哦,要考虑下豆瓣酱的咸度,料酒,开水,再加入西红柿块,甜酒酿,香料包
-
步骤8/10
点击查看大图
大火煮开,小火炖2小时
-
步骤9/10
点击查看大图
炖好啦,可以煮面啦,切点蒜末,葱花放碗底,再放点生抽,一小勺猪油,面煮好了先加一汤勺面汤到碗里再挑面,浇汤时,最好用漏网过滤一下,因为酒酿渣渣,还有葱姜西红柿渣渣实在不喜欢,汤浇好了,摆上牛肉块,自己煮的,爱吃几块摆几块,哈哈哈哈哈,别忘了放香菜
-
最后一步
点击查看大图
吃掉吃掉!
卤肉料包在菜市场的调料店都有,不要整袋下锅哦!一般半包就行了,不然盖过了牛肉香就不好了,另外,牛肋条是在天猫超市买的,没买到的话,牛腱子,牛腩都可以替代,有牛骨的话加点,汤头更淳厚!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
川味红烧牛肉面的相关分类
川味红烧牛肉面的相关推荐
-
#与山姆开启夏日美食计划#榴莲挑法你会吗?榴莲壳别扔!!
189783人看过 -
云南见手青 吃菌子的季节!
39986人看过 -
冷吃麻辣鸡翅尖
85912人看过 -
冷吃鸡翅尖(香辣鸡翅)
54769人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭,好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6544125人看过 -
自制草莓酱三明治,三分钟搞定早餐
460336人看过 -
红烧牛肉面
9502人看过 -
红枣枸杞炖雪燕
55863人看过 -
香肠土豆焖饭
2777961人看过 -
香辣干锅虾#冬天就要吃火锅#
4163276人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#麻辣蒜香包浆豆腐
1374383人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#舒芙蕾松饼
191392人看过