鲜香嫩滑 蒸多汁--剁椒蒸鸡
天冷,荤菜的更新频率明显增加 冬天的江南,冷的一点不比北方逊色 不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈 鸡肉一直是比较偏爱的食材 肉质好口感嫩,营养也很丰富 鸡肉的做法很多,煎炒炖煮样样行 当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸 蒸是我非常喜欢的烹饪方式 不仅能保持食物的本味 而且制作过程也非常简单 食材清理干净腌制入味放入蒸锅 调好时间盖好锅盖,一切只需等待 等到计时器 “嘀嘀”声响起 开盖,取出,撒料,浇油,瞬间清香扑面 不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作 带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感 又一道餐桌上的抢手菜~
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步骤1/10
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1、 鸡腿洗净切块。
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步骤2/10
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2、红椒,蒜,香葱切碎。
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步骤3/10
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3、 切好的鸡腿肉放入碗中,加2勺禾然有机酱油。
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步骤4/10
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4、 加1勺蚝油, 1勺料酒,1勺生粉,少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
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步骤5/10
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5、搅拌均匀腌2个小时。
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步骤6/10
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6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中,表面放一勺剁椒酱放上葱段。
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步骤7/10
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7、放入蒸锅中蒸30分钟。
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步骤8/10
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8、蒸好后将葱段挑出。
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步骤9/10
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9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎,蒜末和香葱碎的表面即可。
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最后一步
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1、 鸡肉最好用走地鸡,脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。
2、剁椒,禾然有机酱油,蚝油都是咸的,所以菜中盐的量要少许即可。
3、最后那一勺热油不可缺少,趁热浇在香葱和蒜末上,香味才能瞬间被激发出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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