黄焖鸡
外面卖的黄焖鸡总觉得汤水太多,味道寡淡,自己就在家试着做了一下,感觉还可以,就是鸡腿放少了~
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步骤1/11
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备齐料
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步骤2/11
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材料切好备用
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步骤3/11
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香菇泡好切片,香菇水滤渣备用,木耳大片的撕小朵就行了
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步骤4/11
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洋葱土豆切小块
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步骤5/11
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鸡腿切块
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步骤6/11
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葱切小段,蒜切末,青椒切小块,姜切片
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步骤7/11
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鸡腿冷水下锅,加一勺料酒,两片姜,不加盖,煮开两分钟,泡冷水洗去血沫,沥干水备用
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步骤8/11
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老冰糖中小火炒出糖色,下鸡肉转中火翻炒,加姜片,葱白,蒜末,炒出香味,加料酒,注意不要炒糊
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步骤9/11
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随后加入洋葱,香菇,土豆,木耳,加入生抽,老抽,八角,丁香,鸡汤/水,甜面酱,大火煮开,小火焖煮
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步骤10/11
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煮差不多捡出八角丁香,加入盐,青椒,葱绿部分翻炒,焖一会就可以出锅了
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最后一步
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配米饭一流!
如果家里没有八角,丁香,用五香粉其实也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-11
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