白菜炖冻豆腐
东北常见的一道菜,炖起来...原谅无图,再做一定补上|ω・)
81克
22克
96克
1000
千卡
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步骤1/5
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白菜洗干净,手撕小块待用,大骨头最好事先用压力锅焖烂,加水没过骨头,焖好后有些骨头高汤,五花肉切片待用
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步骤2/5
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热锅倒油,八角、月桂叶、葱姜片爆香,放五花肉炒香,再放浓汤宝和少许蚝油,翻炒均匀后加少许料酒
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步骤3/5
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切好的白菜片下锅炒软后,放些生抽继续,这时将焖烂的大骨棒带高汤去渣去沫后一起倒入锅中,大火煮开后中火炖至收一半汤
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步骤4/5
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冻豆腐解冻,洗净后沥出水放锅中继续炖,再放粉条,最后放盐调味
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最后一步
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中火炖到汤汁粘稠,出锅,好香好香
冻豆腐最好是用水泡到解冻,因为豆腥味很重,完全解冻再挤出水下锅能像海绵一样更好的吸附汤汁更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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