营养好吃的炸肉丸,老少皆宜滴
学学再改改,变得很好吃呀
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步骤1/11
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准备肥瘦相间的肉馅。
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步骤2/11
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胡萝卜擦成丝,干香菇泡发洗净。
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步骤3/11
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将所有配料切碎末。
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步骤4/11
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肉馅中先加入葱末,姜末,胡椒粉,蚝油,食盐一点点,鸡蛋一个,进行搅拌。
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步骤5/11
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一定要顺着一个方向搅拌,这样肉会起胶,吃起来口感好。
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步骤6/11
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接着加入胡萝卜和干香菇,继续顺一个方向搅拌。
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步骤7/11
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加入淀粉继续搅拌,加适量的清水,这样可以滑嫩。
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步骤8/11
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搅拌好了,准备开炸。
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步骤9/11
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锅内加入适量的油,烧热,可以放一片生姜,待生姜有点金黄色就可把丸子搓好下锅了。这里要注意,一定要油热了才能下锅,这样才能封锁住表面,保证外焦里嫩的口感。
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步骤10/11
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炸到丸子漂浮起来,外表金黄色就可以了。可以用来炖白菜,青菜,做汤,煮面,都很好吃呢。
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最后一步
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比较适合老人和小孩吃,营养也丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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