轻乳酪蛋糕
在轻乳酪蛋糕
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步骤1/16
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软化奶酪
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步骤2/16
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加入3、4、5食材打至顺滑无颗粒
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步骤3/16
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低筋面粉过筛待用,蛋黄蛋白分离出来
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步骤4/16
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蛋白待用
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步骤5/16
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细糖称好备待用
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步骤6/16
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在步骤2加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀
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步骤7/16
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加入低筋面粉拌匀成奶酪面糊
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步骤8/16
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加入香草精搅匀待用
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步骤9/16
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打发蛋白分三次加入白砂糖,打发至提起打蛋器时能直立起小弯钩
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步骤10/16
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在步骤8加入三分之一的蛋白翻拌均匀
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步骤11/16
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再加入等量的的蛋白继续翻拌均匀后
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步骤12/16
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倒入三分之一的蛋白中翻拌均匀即可
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步骤13/16
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倒进椭圆形乳酪蛋糕模具,震出气泡
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步骤14/16
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烤箱预热15分钟,上下管180度烤30分钟后调135度烤30分钟后再焖30分钟即可
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步骤15/16
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脱模放凉,即可享用美味
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最后一步
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美味午茶时光
烤盘水浴6分满70度温水,翻拌不可以打圈,不同烤箱温度变化不同,颜色金黄色即,关机闷30分钟出箱,个人感觉放冰箱冷藏后食用口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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