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当归凤爪炖响螺的做法

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当归凤爪炖响螺

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南方人对汤水尤为看重，只要是吃饭必喝汤，这道汤用鸡爪加响螺，鸡爪补充胶原蛋白，响螺营养丰富，为宴席上较贵重的海味。加入当归，当归当归，取其寓意，因此这道汤特别适合年节应个景。

食材清单加入采购清单

鸡爪 2只

、

响螺片 2片

、

当归 6克

、

盐适量

、

高汤 1大碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪剪掉指甲，为了易熟切小段
步骤3/9 点击查看大图
响螺片洗净泡发切段。
步骤4/9 点击查看大图
处理好的鸡爪和响螺放入焖烧罐，加入开水，拧紧杯盖，上下摇动。预热1分钟后把水倒掉，此为给鸡爪和响螺焯水也为了预热焖烧罐。
步骤5/9 点击查看大图
当归洗净一起放进焖烧罐
步骤6/9 点击查看大图
倒入煮沸了的高汤。拧紧杯盖。焖煮约3.5小时左右。
步骤7/9 点击查看大图
喝之前根据个人口味调入适量盐。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-10

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