香卤五花肉
相信很多人都无法拒绝香喷喷的卤味,特别是肉类,特别是五花肉。平时年节朋友相聚,需要每个人都带一道菜来分享的情况下,我选择用焖烧杯做这道卤五花肉。简单的做法,无需烟熏火燎,准备好一切加入焖烧罐,睡一觉的功夫,肉就熟了。焖烧罐卤肉,好处就是可以用少量的水,还不用一直盯着锅。
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步骤1/7
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五花肉切小块。生姜切片。
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步骤2/7
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把五花肉放入焖烧罐,注入开水,预热2分钟左右,上下摇晃,把水倒掉,这一步是给五花肉焯水。也为了预热焖烧罐
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步骤3/7
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炒锅爆香葱姜,八角,花椒,蒜,干辣椒,倒入五花肉,调料拌匀。再倒入一定量的水。煮沸(也可以省略这步,不爆香,直接把调料加入到预热后的五花肉,再加入开水开始焖)
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步骤4/7
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捞出五花肉放进焖烧罐,剩下的汤继续烧沸倒进去八分满即可
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步骤5/7
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拧紧盖子,焖2.5小时即可。可根据个人口味调入适量盐。
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步骤6/7
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成品
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最后一步
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成品
焖烧罐卤肉,好处就是可以用少量的水,还不用一直盯着锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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