一个小秘方,教你做出爽脆多汁的开胃萝卜干
千万不要小看这个不起眼的萝卜干,它是我老公最爱的一道菜,没有之一。 不论春夏秋冬,早餐桌上只要有这一小碟萝卜干,你就是给他一盘猪食,他也能吃得香! 不是他有多么的喜欢吃萝卜,而是。。。 我妈做的这个萝卜干,真的真的太好吃了。 脆、嫩、汁水丰富! 减肥的时候我就拿它当零嘴儿,既饱口福,又不长肉。 光是看着这个图片我都能吃掉一大碗饭啊哈哈。 香辣、清脆! 这绝对是萝卜最美味的吃法! 微信:DoDo_nn 欢迎大家添加美美,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!
-
步骤1/10
点击查看大图
萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。
-
步骤2/10
点击查看大图
将所有的萝卜块都切好,放在大盆里
-
步骤3/10
点击查看大图
将盐倒在上面
-
步骤4/10
点击查看大图
拌均匀,腌制一个晚上
-
步骤5/10
点击查看大图
将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干
-
步骤6/10
点击查看大图
烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟(我为了节省,同时还汆烫了一些萝卜菜叶子)
-
步骤7/10
点击查看大图
捞出来,晾至表面看不到水珠即可
-
步骤8/10
点击查看大图
将处理好的萝卜条切碎
-
步骤9/10
点击查看大图
放盐和剁辣椒,拌匀即可(稍微加点橄榄油味道更好哦!)
-
最后一步
点击查看大图
放在密封的容器里,尽快吃完哦。
1、萝卜不用晒太干,太阳大只要晒一天,小太阳两天即可,让萝卜条保持更多的水分,这样晒出来的萝卜干才汁多、爽脆。这个方法做出来的萝卜干,一般能保存一周左右,如果要保存时间更长,只要将萝卜晒至干透即可,但是没有这种好吃。
2、晒好的萝卜干汆烫,第一可以洗干净晒的时候粘上的灰尘,其次,可以去掉萝卜的辣味,让萝卜干吃起来口感更好。
3、再次晾干的时间大约几十分钟即可,不需要太阳晾晒。
4、萝卜干没有晒到干透,口感更好,但他的保存时间也短很多,放久了会发酸,尽早吃完。
5、尽量挑选比较嫩的萝卜,水分足,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
酸辣萝卜干的相关分类
酸辣萝卜干的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
993701人看过 -
清蒸鱼
26299人看过 -
开胃浓汤
100988人看过 -
脆皮亲亲肠
40371人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#超级简单的海参蒸蛋
365896人看过 -
豆腐鲫鱼汤㊙️(汤奶白有技巧)鲜美营养清炖鱼汤
10550798人看过 -
4款家常包子馅制作
158703人看过 -
开胃菌菇汤
44256人看过 -
小姨妈炒薏仁赤小豆汤
252049人看过 -
万能卤味,卤什么都好吃 ,不放一滴油
861913人看过 -
上桌就空盘的芥末虾球
130045人看过 -
年糕小豆汤(红豆汤)
34693人看过