零厨艺一看就会的水煮牛肉片
孩子不喜欢吃肉,但是这道水煮牛肉片却是他的最爱。 平时做菜,里面配点肉类,菜全都吃完了,最后剩下的都是肉,今天做了这碗水煮牛肉,吃到最后,连一片牛肉都没有剩下。 哎,当妈的都这样吧,好吃的捞不着,不好吃的全是你的。 微信:DoDo_nn 欢迎大家添加美美,一起交流各种美食食谱,祝大家吃好活好!
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步骤1/8
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牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里。加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟
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步骤2/8
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牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好 的蔬菜烫至断生
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步骤3/8
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捞出沥干后垫入碗底备用。
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步骤4/8
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炒锅中放入油烧至七成熟,下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状。
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步骤5/8
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下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加一勺生抽和两勺糖烧开。
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步骤6/8
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然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟,出锅前勾薄薄的芡
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步骤7/8
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连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。
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最后一步
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接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油,浇上即可。
1、豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐。
2、可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-10
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