鳕鱼土豆饼

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好久不见啦宝宝们！今天我们做个小饼饼这个小饼的特点是鱼肉饼。大家都知道鳕鱼的营养价值很高，但我还是唠叨唠叨两句吧。鳕鱼具有高营养、低胆固醇的特点。它的脂肪含量非常少，低少于0.5%，而蛋白质的含量却很高。还含有大量的维生素A、D、E、DHA等，有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，正式这么多的优点，所以现在非常流行给宝宝辅食里添加鳕鱼。这个小饼里加入了土豆和胡萝卜做配菜，土豆的口感细腻软糯，许多小朋友都非常喜欢的口味。而有的宝宝不爱吃胡萝卜，可以像这样添加在原料里，这样既能让宝宝接受胡萝卜的口味，又恰到好处的补充了营养，棒呆！准备拍时，我在超市买食材的时候也发现，现在超市还有买20、30一块的鳕鱼，也有200元+的，依然鱼目混珠。所以，大家在挑选鳕鱼的时候一定擦亮眼睛，不要贪小便宜，买到了以次充好的油鱼等等。经常被假冒鳕鱼的就是油鱼，因为油鱼含有很多的蜡酯，不能被人体吸收，长期使用危害很大，更何况对宝宝的健康更不利。那么首先可以从外表上区分，鳕鱼的肉质很洁净的，横切面很厚实，而油鱼的横切面比较扁，肉色偏暗，不够洁白，还有明显的红色或黄色线条。还可以看鱼鳞，鳕鱼的鱼鳞细致紧密的小鳞片，油鱼的鱼鳞比较大，不规则。最后可以摸解冻后的手感，鳕鱼也比油鱼摸起来光滑。小baby长到6、7个月大小时就可以逐渐添加肉类做辅食，而且最好先从鱼肉、鸡肉这样的营养丰富好吸收的白肉开始添加。之前我们拍过适合9个月baby的鳕鱼蔬菜粥，戳这里：煮的不是粥，是爱你的小心心，大一点的孩子还可以煎着吃，戳：营养爆棚的香煎鳕鱼，看饿了。都是鳕鱼做的哦，可以变着花样吃。因为是鱼肉饼比较软趴趴，做的时候可能会松开，所以我加了少量的面粉作为黏合剂。我也是试验了好久才做好，一定要小火，并且是不粘锅哦！即使是碎一点也没关系，宝宝反正都是抓着吃哒。希望宝贝们能喜欢它---

食材清单加入采购清单

鳕鱼 50g

、

土豆 150g

、

胡萝卜 50g

、

面粉 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮切小块
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜剁成末
步骤3/11 点击查看大图
将土豆和胡萝卜上锅蒸熟透，大约15分钟
步骤4/11 点击查看大图
鳕鱼化冻后去掉鱼皮
步骤5/11 点击查看大图
学鳕鱼剁成泥
步骤6/11 点击查看大图
把蒸熟的土豆压成泥
步骤7/11 点击查看大图
加入胡萝卜末，鱼肉泥面粉
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
平底锅烧热，刷上一层薄薄的油，舀一勺倒锅里
步骤10/11 点击查看大图
压成小饼形状
最后一步点击查看大图
小火慢慢煎，饼底凝固后慢慢反面，鳕鱼饼比较松软，翻的时候要小心不然会散开，刚开始煎的时候会有一点点糊是正常的，慢慢掌握火候就好。两遍凝固，微微变焦黄后就可以出锅了。煎小饼是个耐心活，味道还很不错的哦！