草莓冰糖葫芦
又到了吃糖葫芦的季节,瞧着酸,吃着甜,遇上卖糖葫芦的,小朋友总会缠着家长,经不住磨的总会宠爱的说一句“买一支吧”,这大抵是对冰糖葫芦的印象了。和小时候清一色红彤彤的山楂糖葫芦相比,如今的糖葫芦有了更缤纷的颜色和口味选择,喵姐和喵小弟尤其喜欢草莓做的糖葫芦,不仅免去了山楂吐核的麻烦,少了酸涩的口感,而且草莓水份足,吃起来也没那么酸,口感更棒。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
草莓泡水去除表面杂质后,摘去叶子。
-
步骤2/10
点击查看大图
再用流动的清水反复清洗干净。
-
步骤3/10
点击查看大图
用厨房纸轻轻擦干净身体,这样蘸糖浆时才能更均匀的裹上。
-
步骤4/10
点击查看大图
用竹签串起来。一串别挂太多,给小朋友吃的话一两颗就很满足了。
-
步骤5/10
点击查看大图
在锅中倒入150g的冰糖和170g的清水,中火熬化冰糖。熬糖浆最好用冰糖,做出的冰糖葫芦亮晶晶,而且糖不发黑。
-
步骤6/10
点击查看大图
冰糖融化后,转小火,慢慢熬煮。熬糖浆过程中尽量不要去搅动,避免结晶翻砂。
-
步骤7/10
点击查看大图
熬至糖浆呈琥珀色,状态浓稠时,用筷子沾上少许糖浆,快速放入凉水中,如果糖马上凝固,代表糖浆熬好了。糖浆凝固后最好用手捏一捏按一按,如果没有变形,才是熬好的状态。
-
步骤8/10
点击查看大图
立马将糖葫芦放入锅中滚一滚。拼手速的时候到了,因为要做好几串,所以尽量把握好每一串滚糖浆的时间,中途不要停顿。如果糖葫芦很长,锅放不下,也可以用小汤勺舀糖水浇在糖葫芦上。另外,如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动,那就重新在锅中加水,熬到之前的状态时再接着做剩余的糖葫芦。还有一点特别要注意的是,滚的时候手千万别碰到糖浆。糖浆聚集了热量,那种酸爽不是开水所能比拟的。
-
步骤9/10
点击查看大图
把做好的糖葫芦放在烘焙用的油纸上,糖浆完全凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃咯~
-
最后一步
点击查看大图
学会了做冰糖葫芦的方法,除了草莓,当然也可以试试用包括山楂在内的其他新鲜水果来做糖葫芦。不同的口感,会赋予糖葫芦不一样的感官。当然,甜食不要多吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
草莓冰糖葫芦的其他做法
草莓冰糖葫芦的相关分类
草莓冰糖葫芦的相关推荐
-
#少盐饮食 轻松生活#乌龙蜜桃撞奶
39284人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
386782人看过 -
#中西结合还可以这么吃#杨梅朗姆酒巧克力慕斯
188126人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#火龙果苹果奶昔
143868人看过 -
自制水果茶好喝的秘诀 万能柠檬茶糖浆 #我的中秋团圆饭
36202人看过 -
水果茶
201394人看过 -
夏天超清爽好吃的杨枝甘露
43005人看过 -
西瓜果冻撞奶
20545人看过 -
#零腹担吃夜宵#惊艳四座的鲨鱼西瓜雕
158247人看过 -
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#蜜桃四季春
193327人看过 -
#女神野餐记#DIY白柚蜜茶
179350人看过 -
#我的夏日味道vlog#属于夏天的味道
145676人看过