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重芝士蛋糕的做法

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重芝士蛋糕

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现在无论是出外到咖啡厅、还是餐厅饭后甜点都爱点芝士蛋糕后来发现了重芝士的如此简单，为何不自己在家做呢？！还能根据自己口味调整甜度和调整为重芝士蛋糕

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174克
38克
52克

1796
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

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[饼干底]：

、

酥性饼干 88G

、

黄油 25G

、

[芝士糊]：

、

奶油奶酪 250G

、

白砂糖 30G

、

淡奶油 150G

、

酸奶 40G

、

全蛋液 2颗

、

玉米淀粉 7G

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用锡纸将活低模具底片包裹紧实
步骤2/10 点击查看大图
酥性饼干倒入保鲜袋中用擀面杖敲打成末状备用
步骤3/10 点击查看大图
饼干敲打成末状如图即可，将饼干末倒入模具倒入融化的黄油搅拌均匀，用擀面杖或者勺子按实放入冰箱冷藏备用
步骤4/10 点击查看大图
奶油奶酪隔水软化
步骤5/10 点击查看大图
先加入白砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入蛋黄搅打顺滑后，一个一个的分别加入奶油奶酪中
步骤6/10 点击查看大图
再倒入酸奶和奶油搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
将奶糊举高至30cm倒入模具中，轻举20cm高度轻摔将气泡摔出
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热150，用锡纸将模具周边包起（避免水倒灌入模具中，如不是活底模具就不需要），蛋糕采用水浴法烤制45-55分钟，烤好不要马上拿出来，用烤箱内水汽焖上30分钟以上，再放入冰箱冷藏4小时以上
最后一步点击查看大图
切开就可以吃了，我是前天晚上做的所以冷藏了一夜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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