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炸藕合也要讲套路，你造吗的做法

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炸藕合也要讲套路，你造吗

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奥利奥的“扭开，舔一舔，泡一泡”的广告词几乎没有小朋友不会说。公关公司深深的套路啊！藕合作为中国的传统美食，其实也有套路，你造吗？ “裹一裹，蘸一蘸，炸它”玩套路，老祖宗们也会啊。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

藕 250克

、

五花肉 250克

、

小葱 20克

、

姜 20克

、

鸡蛋 2枚

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

面粉 200克

、

五香粉 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
炸藕合很多地方都有，是一道深受欢迎的美食。
步骤2/9 点击查看大图
准备：藕，五花肉，鸡蛋，姜，小葱，老抽，料酒，五香粉，盐，面粉。硬件：平底锅。
步骤3/9 点击查看大图
先把五花肉剁成肉馅，加入切碎的葱末和姜末，再加入料酒和老抽调味，腌制15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
把藕洗净，去皮。先切厚片，再从厚片中心切下去（注意不要切段），形成一个V字型。
步骤5/9 点击查看大图
在V字型的藕片里夹入肉馅，压实，填满藕的空隙。
步骤6/9 点击查看大图
面粉中打入鸡蛋，倒入清水，搅拌均匀，形成粘稠度适中的面糊。
步骤7/9 点击查看大图
把夹着肉馅的藕合在面糊中来回蘸匀，让面糊充分包裹住藕合。
步骤8/9 点击查看大图
锅中加油，烧热。转小火。下藕合炸制。
最后一步
待到两面金黄即可出锅。刚炸好的藕合虽然可口，不过要小心烫嘴哦。

小贴士

藕合做法多样，欢迎大开脑洞去创新。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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