高颜值不用披萨酱的脆底薄皮披萨
家里人都喜欢薄皮披萨。喜欢脆脆的口感和芝士的香。个人认为烤披萨一定要两种芝士才有层次感。料不需要太多,简单才能突出芝士的浓香。
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步骤1/20
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面包机里加入面粉,水,10克橄榄油,盐和l 酵母混合。开起活面程序。
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步骤2/20
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这个过程中看面团的状态可以添加少许水。
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步骤3/20
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揉制光滑饱满稍出膜即可。
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步骤4/20
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滚圆然后盖保鲜膜松弛。
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步骤5/20
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剩下的10克橄榄油加入牛油
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步骤6/20
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少许黑胡椒
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步骤7/20
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适量盐(看个人口味)拌匀
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步骤8/20
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蒜粉
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步骤9/20
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干的巴西里(也可以用新鲜的切碎)拌匀后备用
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步骤10/20
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面团擀圆擀薄
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步骤11/20
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差不多擀到这个厚度
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步骤12/20
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烤盘刷油防粘
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步骤13/20
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披萨底移到烤盘上,烤箱预热200度烤5分钟。
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步骤14/20
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烤好的披萨底上面用叉子戳洞。
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步骤15/20
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刷上刚才调好的酱汁
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步骤16/20
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摆上番茄片
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步骤17/20
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撒一层芝士
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步骤18/20
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再撒上马苏里拉芝士
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步骤19/20
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中间个人喜好可以加火腿,鲜虾等。我放的是自己之前做的吞拿鱼。
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最后一步
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放入180度的烤箱烤20分钟左右即可。稍微放凉后用罗勒叶装饰。
烤之前边缘上可以刷上蛋液,这样烤出来后边缘部分不会太硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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