枸杞山药牛肉汤
枸杞非常适合和牛肉一起炖着吃,同时再配上山药,用文火熬牛肉,这满满的一锅食材,随着时间的流逝,香气慢慢的散发出来,满屋飘香。 信不信,喝下一碗这暖意融融的枸杞山药牛肉汤,就能帮你驱走心里所有的严寒
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步骤1/10
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将山药、胡萝卜去皮切滚刀块,备用
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步骤2/10
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将牛肉切成小块
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将切好的牛肉冷水焯水
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锅中放入焯好的牛肉,依次倒入葱、姜、红枣,香叶
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步骤5/10
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锅中倒入热水没过牛肉
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步骤6/10
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接着锅中倒入料酒
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步骤7/10
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大火煮沸后,盖上锅盖转小火煮1小时
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步骤8/10
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锅中依次倒入胡萝卜、山药,盖上锅盖小火煮20分钟
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步骤9/10
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接着锅中倒入少许枸杞、盐,搅拌均匀再小火煮5分钟
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最后一步
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超暖元气牛肉汤完成啦!
1. 牛肉冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。
2. 小火慢炖,火越小炖的时间越长,肉质越软烂,更加适合老年人吃。
3. 因食材成熟时间不同,胡萝卜、山药需在牛肉炖煮约1小时后放入,最后再放入枸杞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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