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寿喜风味牛肉烧的做法

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寿喜风味牛肉烧

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这不是寿喜锅，但是和寿喜锅一样好吃，食材有多有不同，任何季节都让厨房萦绕着幸福的香气。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

土豆适量

、

胡萝卜适量

、

杏鲍菇适量

、

金针菇适量

、

白酒/料酒适量

、

味淋适量

、

糖适量

、

日式酱油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步当然是要准备出最美味的雪花牛肉啦。
步骤2/6 点击查看大图
土豆，胡萝卜，去皮，滚刀切块，杏鲍菇洗净，滚刀切块，金针菇洗净
步骤3/6 点击查看大图
热锅后倒上适量的油，油热后煎牛肉，一部分变色即可加入土豆和胡萝卜，不然牛肉就太老啦。看着土豆变色有点发透明色的时候，倒入料酒，用大火把酒精都挥发出去。
步骤4/6 点击查看大图
放入味淋，日式酱油，糖。味淋和日式酱油的比例大概是一比一，糖的量要注意不要过多，一会儿还会调整的。倒上水，等水烧开后转小火，盖上盖子煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入杏鲍菇和金针菇，再次加入味淋，日式酱油和糖。转大火等沸腾之后可以尝一下味道，甜味不够加一点糖，咸味主要是酱油。如果觉得过甜了，也可以加一点盐来中和。味道调整到自己喜欢，转小火再盖上盖子煮5-10分钟。汁水要收一些，变得浓稠。就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
这道菜很容易糖放多了再追加酱油造成太腻了。糖一定注意适量，可以适当用一点点盐调节，但实际上可以完全不用盐。配上香香的白米饭，一家人都很喜欢。

小贴士

大家都很喜欢吃寿喜锅，我也不例外。不过这道菜有寿喜的味道，也有自己独特的绵密的香气。实在推荐大家试试，做法很简单，却非常好处。Yummy～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-09

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