牛筋通心粉
首先,这个才不是我原创的,是詹姆士的厨房学的,詹姆士和阿基师是我很喜欢的两个厨师,食材普通,靠技巧和做法变幻出很多不同的菜式。 喜欢吃牛筋和通心粉的人应该很喜欢这个菜,因为我就是,入味,好吃,就是这么简单。
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步骤1/9
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第一步,建议用电炖锅操作:牛筋牛腩洗净,如果觉得有味道的话热水川烫一下,放入电炖锅,十几粒花椒,香叶1片,姜片,黄酒少量,加清水没过食材,炖一晚上,到完全酥烂。
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步骤2/9
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通心粉建议用这种,酱汁会扒住筒管,很入味
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步骤3/9
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水烧开加盐巴少量橄榄油,水开加通心粉,开盖烧6分钟(稍微有点硬,最后还要煨煮也会熟一点)
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步骤4/9
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取适量的牛筋和牛腩,切碎
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步骤5/9
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大概就是这样,跟肉夹馍感觉好像哦
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一点橄榄油,加入洋葱炒香,再放蒜末
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步骤7/9
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加入牛筋的汤,熬煮,加入肉,超级好吃的酱汁来了
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步骤8/9
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加入通心粉,让味道煮进去,加盐巴和黑胡椒
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最后一步
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可以加芝士片这样酱汁会更稠,喜欢吃汤一点的就不加或者放芝士粉。加法芹会更好看,但是我家没有
煮通心粉一直是困扰我的一个事情,煮的时候觉得不够,煮好觉得超多。我一个人和3岁儿子干的通心粉70g正好,一个成家大人我觉得50-60g应该差不多了,喜欢吃牛筋的可以多加点,这个菜的好处就是吃不完的牛筋可以煮个面啊什么的,华丽丽的汤底哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-08
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