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豆皮肉卷的做法

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豆皮肉卷

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终于给豆腐皮又找了一个除了凉拌以外的吃法！做法很简单，关键还好吃！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

豆腐皮 4张

、

五花肉适量

、

香菇几朵

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香菇切成碎丁。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切成丁。
步骤3/9 点击查看大图
放入搅碎的五花肉。香菇，胡萝卜，肉按1：1：1放入，再放入盐，鸡精，酱油，五香粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
碗里打个鸡蛋，倒入一点清水，搅拌待用。
步骤5/9 点击查看大图
豆腐皮选用最薄的那种，两张放在一起用。抹上一层鸡蛋液，是为了防止肉散了。
步骤6/9 点击查看大图
把肉馅平铺在豆腐皮上，顶部留一点不要放。从底部卷起。
步骤7/9 点击查看大图
凉水上锅蒸。记住一定用凉水。
步骤8/9 点击查看大图
蒸好之后，斜切成片，摆盘。撒上一点葱花，可以浇一点勾芡的汤汁。我没勾芡。
最后一步点击查看大图
再来点饺子醋。哇塞，太好吃了！

小贴士

蒸的时候一定要凉水上锅蒸，因为这样鸡蛋才能把豆腐皮和肉馅粘在一块，切的时候不会散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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