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小米蛋黄饼的做法

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小米蛋黄饼

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小米和面粉的组合，除了小米疙瘩汤，还可以做个超级美味的小饼。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小米适量

、

面粉适量

、

水适量

、

蛋黄一个或两个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米和面粉的组合，除了小米疙瘩汤，还可以做个超级美味的小饼。快快行动起来吧！
步骤2/9 点击查看大图
备好小米，面粉，水，蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
小米提前一个小时浸泡好，加入适量水，放入料理机中，打榨成小米米浆。
步骤4/9 点击查看大图
小米米浆用过滤网过筛，多过滤几次，撇去米渣。
步骤5/9 点击查看大图
过滤好的小米米浆。
步骤6/9 点击查看大图
蛋黄用手持打蛋器打散，倒入小米米浆中，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
面粉过筛，与小米米浆混合，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
米面糊呈可缓慢流下状态即可。
最后一步点击查看大图
平底锅锅热后，点三滴橄榄油，用刷子刷匀，用一个普通的勺子舀一勺米面糊放入锅中，大小正合适，两面煎至金黄即可出锅

小贴士

煎小米蛋黄饼时，全程小火，一面凝固后就赶紧翻面，两面都凝固后，三四分钟一翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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