小米蛋黄饼
小米和面粉的组合,除了小米疙瘩汤,还可以做个超级美味的小饼。
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步骤1/9
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小米和面粉的组合,除了小米疙瘩汤,还可以做个超级美味的小饼。快快行动起来吧!
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步骤2/9
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备好小米,面粉,水,蛋黄
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步骤3/9
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小米提前一个小时浸泡好,加入适量水,放入料理机中,打榨成小米米浆。
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步骤4/9
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小米米浆用过滤网过筛,多过滤几次,撇去米渣。
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步骤5/9
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过滤好的小米米浆。
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步骤6/9
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蛋黄用手持打蛋器打散,倒入小米米浆中,搅拌均匀。
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步骤7/9
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面粉过筛,与小米米浆混合,搅拌均匀。
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步骤8/9
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米面糊呈可缓慢流下状态即可。
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最后一步
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平底锅锅热后,点三滴橄榄油,用刷子刷匀,用一个普通的勺子舀一勺米面糊放入锅中,大小正合适,两面煎至金黄即可出锅
煎小米蛋黄饼时,全程小火,一面凝固后就赶紧翻面,两面都凝固后,三四分钟一翻面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-08
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